Секреты правильного хранения пива

Почти все имеющиеся на сегодня сорта пива не предназначены для длительного хранения, потому что этот продукт далек от винного принципа «чем старше – тем вкуснее». Здесь все как раз наоборот, и самый тонкий вкус у того пенного напитка, который буквально только что вышел из-под рук пивовара. Хотя есть несколько разновидностей пива, произведенного в Бельгии, которым может понадобиться холодильная установка. Их почитателям следует проводить техническое обслуживание холодильного оборудования, потому что пик вкусовых качеств бельгийского пива настает в возрасте 1,5-5 лет, хотя есть и такие, которым для полной готовности нужно 25 лет.

Почему бутылки для пива темные?

Свет – это губительный фактор для хорошего пива, поэтому его бочковые сорта хранятся в чистых и сухих подвалах, температура в которых не превышает 8 градусов по Цельсию. Причем складировать в этих помещениях другие продукты питания категорически запрещено, потому что напиток впитывает все посторонние запахи. Пиво в бутылках нужно хранить в вертикальном положении, чтобы настоящий осадок не достиг горлышка. Причем делать это в холодильнике тоже возбраняется, потому что дрожжи медленно, но верно умирают, прекращая сохранять все вкусовые и качественные показатели напитка. Популярный сегодня «живой» пивной напиток нуждается в прохладном месте, где не будут происходить резкие скачки температур и влажности. Если же вы хотите наслаждаться истинным ароматом «живого» эля, то подождите, пока весь натуральный осадок не окажется на дне. А вот ценители пшеничного пива знают, что пить свой любимый продукт лучше с плавающими в нем дрожжами.

Если же перед вами стоит цель сохранить светлое пиво прохладным до начала футбольного матча, то можете смело поместить его в холодильник. Только убедитесь, что вы успели провести обслуживание и ремонт холодильного оборудования, и в нем не стоит мороз, способный вызвать помутнение напитка. Первоначальный вид вернется после изъятия из холодильной установки, а вот вкус – нет. Ну а если нужно донести разливное пиво до дома, то проследите, чтобы крышку на бутылке закрыли сразу же после наполнения, иначе атмосферный воздух ухудшит вкус продукта и сократит срок его хранения.